上了热搜的淄博，除了网端的热闹，淄博的街道热度更高。夜晚街头坐不下的路边摊，八大局市场摩肩接踵的游客，客流持续上升的淄博火车站，让这座城市充满了活力。

互联网的热点往往短暂，有时三两天，长的也就一周。让人感到欣喜的是，淄博暴热的势头持续发酵，目前已经持续数周，大有“长红”的趋势。

(资料图片仅供参考)

齐礼文韬

传承千年的淄博美食

“淄博热”始于一顿烧烤，但一顿烧烤，不足以支撑这么久的热度。

长期以来，淄博历届领导班子对齐文化的重视，为“淄博热”埋下了伏笔。

有历史底蕴的城市，不一定能保持吸引游客的热度。但是，能保持持久不衰热度的城市，却必然有深厚的历史底蕴。

路边摊上，“小饼卷万物”的仪式感，只是表象。而淄博的饮食文化，却要追溯到两千年以前。

齐文化研究院相关负责人告诉记者，易牙曾为齐桓公做烧烤食物。《战国策·魏策二》有这样一段记录：齐桓公夜半不嗛，易牙乃煎熬燔炙，和调五味而进之，桓公食之而饱。大意是，齐桓公夜里肚子饿了，易牙就煎熬烧烤，做出美味可口的菜肴给他送上，齐桓公吃得很饱。

淄博市临淄区在两千年前一直作为齐国国都而存在，那个时候临淄城就有“挥汗如雨”“摩肩接踵”这样的繁华景象。

太公封齐大型琉璃灯工

说起临淄人烧烤的历史，至少可以上推到一万三千二百年前。在临淄赵家徐姚遗址中，曾发现过大量烧烤过的野鸡骨头、鹿骨头。发展到近现代，淄博美食更是将炙烤这种古老的烹饪技法发展到了极致。

很多网友说，淄博烧烤讲究，有小火炉、小饼、小葱，吃起来仪式感满满。

其实，大家只知其一不知其二。

作为鲁菜最重要的发源地之一，在淄博，以齐文化包装的餐饮酒店，更是充满仪式感。像是知味斋大酒店，就是一家齐文化主题餐厅，酒店客房号名字都是这种画风：以民为天、门庭若市、中流砥柱、老马识途……而酒店里还有专门行酒令的仪式，齐文化的酒令有投壶和抽令等方式。知味斋大酒店在齐文化研究院的帮助下，结合齐文化成语故事，让食客们体验餐饮文化的同时，也对博大精深的齐文化充满了好感。

说起淄博的美食，像是博山烧肉（又称博山烤肉）其制作过程中，熏烤用的木炭非常关键。记者认识的一位老师傅就曾经说，博山烧肉用的木炭必须用果木，苹果木最佳，枣木次之，不可用松柏之木，因为这样的木炭制作出来的博山烧肉有邪味儿。

这说明淄博人很早就会用火，而且一直善于用火。

承前启后的文创产品

近年来，淄博市通过一系列的举措，让齐文化在各个行业落地落实。

在淄博的淄川和博山，过去曾有大量的煤矿，这些煤矿不仅造就和发展了淄博的美食烹饪技法，而且还衍生出琉璃、陶瓷这样的近代工业体系。

淄川博山一带的陶瓷琉璃产品，自明清以来源远流长，一度是当地主要的经济支柱。不但繁荣了当地的经济，还让周边很多地方的老一辈人以此为生。

张店区过去就有很多人专门到淄川去推大瓮，然后运到其他地市贩卖，以此增加收入。解放后，陶瓷琉璃行业更是日趋繁荣。

上世纪八九十年代，博山的内画艺术突飞猛进，淄博诞生了第一支真正意义上的内画笔，惊艳的百鸟图、百虎图、梁山一百单八将等琉璃文创产品接连问世，连内画发源地的北京都来博山学习取经。

目前，淄博市更是继往开来，开发出“泱泱齐风”系列齐文化主题日用陶瓷产品。这款齐文化研究院与硅元公司合作开发的“泱泱齐风”系列陶瓷新品，通过整合、梳理齐文化传统文化艺术元素，将优秀传统文化与传统手工艺完美结合。器型与画面，现代与古风完美结合，既考虑到造型的美观，又充分考虑到实际使用的方便。

在齐文化研究院的“智力”加持下，淄博的文创产品如今更是琳琅满目。

山东兆霞陶瓷科技有限公司开发的“齐礼·文韬”系列茶具，灵感就源自家喻户晓的齐文化典故“姜太公钓鱼”，从姜太公的文韬武略和处事哲学中汲取营养，取名“文韬”。

春秋战国时期，“阴阳五行”学派在齐国有了很大发展，稷下学者邹衍（齐国人）是阴阳五行思想的集大成者。山东齐州窑文化创意有限公司，由此而创意生产了五行茶器，意为五行合一，象征凝聚、合力、团结的寓意。

五行茶杯

淄博人立文化创意股份有限公司，创意设计的“思齐”茶器，外形由古“齐”字演变而来。壶身简洁流畅，象征着开放包容的齐文化。这把壶细节丰富，盖上的三个凹点与甲骨文中的齐字相呼应，种子的造型寓意创新希望。壶把为镂空圆形，寓意圆满融通。壶身、壶盖、壶把，即自成一体又协调统一，成为一件让人爱不释手的文创礼品。

思齐茶器

齐刀币茶刀

像这样有关齐文化的文创产品，在淄博不胜枚举。例如，小炉匠琉璃工作室创意制作的琉璃作品姜太公相；淄博於陵丝绸文化创意有限责任公司创意设计的齐文化主题丝巾、齐锦箱包，小虾米软陶工作室的齐文化软陶泥人偶，淄博蹴鞠王文化传播有限公司的蹴鞠文创产品等等。

善美天齐纪念品

齐文化的创意产品涉及到生活的方方面面，齐文化博物院的文创产品有齐文化书袋、鼠标垫、“善美天齐”邮票银币，山东公子小白文化产业有限公司生产的齐文化饮用水，山东三府黛绿生态农业发展有限公司生产开发的晏子呈茗茶，山东齐国砚文化产业开发有限公司研制的齐国砚，山东齐州窑文化创意有限公司生产开发的五学宗齐servo智能电热水壶……

汉青陶瓷齐文化文创定制

齐长城脚下的美丽乡村

目前，齐文化研究院正与淄博市福利彩票中心合作，打造淄博本土文创展厅，展厅将融入齐文化、福彩文化等资源，增加新业态为产品引流。未来，淄博又将增添一处适合“打卡”的文化休闲好去处，而作为齐文化产品固定的展示窗口，齐文化优秀文创产品将更出彩，更出圈。

大众日报淄博融媒体中心 李波

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